あんこって大人気です

先日送迎のクルマの中で「そろそろおしるこが飲みたいわねー」「昔はあんこを炊いたもんだよ」「あんころ餅がいいねー」とあんこの話が。

それではあんこを作りましょう。

たっぷりの水で2回吹きこぼします。３回目の水はひたひたで、じっくりコトコト煮ていきます。十分に柔らかくなったら、お砂糖を2回に分けて加えます。最後に塩をひとつまみ。これがポイント。

名古屋名物「あんこトースト」の完成でーす。